Mükerrem Adıyanık

Beyti Kebap

0 Kişinin tarif defterinde
Hazırlanma Süresi: 20dk
Kaç Kişilik: 2-4 Kişilik
Pişirme Süresi: 30dk

Malzemeler

200 gram tavuk kıyma
Tuz
150 gram dana kıyma
1 tane yumurta
2 tane soğan
100 gram kuzu kıyma
1 tane yumurta sarısı
2 tane yufka
Karabiber
1 bardak Antep fıstığı
1 çay kaşığı kimyon
1 bardak galeta unu
Su
Zeytinyağı

Hazırlanış

Tavuk, kimyon, yumurta, rende soğan, galeta unu, karabiber tuzu, dana ve kuzu kıyma ve Antep fıstığını bir kaba koyup güzelce yoğurun.

Bi yufkayı dörde katlayın, fırın kabınızı yufkaya ortalayarak yerleştirin ve çevresinde fazlalık kalan yufkaları kesin. Bu şekilde dört kat yufka elde etmiş olacaksınız.

Kabınızı yağlayın ve yufkaları üst üste koyup sekiz eşit üçgen şekilde kesin. Her üçgen dilimi tek tek fırın kabınıza su ve sıvı yağ karışımı ile ıslatarak dört kat şeklinde fırın kabınıza dizin.

Yoğurduğunuz köfteyi rulo şekline getirip, yufkanın dışına çember şeklinde yerleştirin. Orta kısımdaki her üçgeni orta kısımdan kaldırarak etin olduğu bölgenin üzerine getirin.

Üstüne yumurta sarısı sürün ve 180 derece fırında 30 dakika civarında üzeri kızarıncaya dek pişirin ve fırından çıkartıp servis edin.