Damla Çikolatalı Melek Keki

Malzemeler

Hazırlanış

Fırını 175 dereceye ısıtın. Keki soğurken tutmak için uzun boyunlu bir şişeyi hazır bulundurun. Bir yaprak parafinli kâğıdın üzerinde unu ve 1/3 bardak toz şekeri karıştirın. Bir kenara bırakın.
Geniş bir kapta yumurta beyazlarını, kabartma tozunu ve tuzu yumuşak tepecikler oluşana kadar elektrikli mikserle çırpın. Geri kalan 1 bardak şekeri, yavaş yavaş, her seferinde 1 yemek kaşığı koyarak sert tepeler oluşana kadar yedirin. Vanilya ve badem özlerini de ekleyip iyice karışana kadar çırpmaya devam edin.
Un-şeker karışımını da yumurta akı karışımıyla, elekten geçirerek karıştırın Damla çikolataları üzerine hafifçe serpin, sonra yumurta beyazının içine girmesini sağlayın.
Kek hamurunu 25 santimlik bir ortası delik yuvarlak kalıba dökün ve kek altın-kahve bir renk alıp kalıbın kenarlarından uzaklaşana kadar 1 saat pişirin. Keki, bir şişenin boynuna koyduğunuz kalıbın içinde ters şekilde soğutun.
Kekin kenarlarını metalbir spatula ile gevşetip, bir kek tabağına ters çevirin. İnce delikli bir elek kullanarak üzerine pudra şekerini serpin. Toplam 10 porsiyondur.