SıcacıkYT

Düğün Çorbası

1 Kişinin tarif defterinde
Hazırlanma Süresi: 10dk
Kaç Kişilik: 4-6 Kişilik
Pişirme Süresi: 30dk

Malzemeler

250 gr. Koyun eti

Terbiyesi İçin

1 kilo koyun kemiği
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet yumurta
1 adet limon
1 fincan sıvı yağ
1 çorba kaşığı tereyağ
16 su bardağı su
1.5 çay bardağı un
Kırmızı biber, tuz

Hazırlanış

1-) Düdüklü tencereye kemikli koyun eti ve 16 bardak su konup doğranmış soğan, havuç ve tuz ilave edilip pişirilir. 2-) Et iyice piştikten sonra ateşten alınıp, et suyu bir süzgeçte süzülüp, pişen et ince ince doğranır. 3-) Bir tencereye tereyağı ve un konulup 3 dakika kadar kavrulduktan sonra una azar azar süzülen et suyu karıştırılarak, doğranmış et de ilave edilerek kısık ateşte un kokusu gidinceye kadar pişirmeye devam edilir. 4-) Terbiyeyi yapmak için kasede 1 yumurta ile limon suyu çatalla iyice çırpılır. 5-) Kaynamakta olan çorbadan iki kaşık alıp ve devamlı karıştırmak suretiyle azar azar çorbaya ilave edilir. 2 dakika sonra çorba ateşten alınıp kaselere boşaltılır. 6-) Küçük tavada tereyağı kızdırılıp kırmızı biber ilave edilir. Kızgın tereyağlı biber çorbanın üzerine gezdirilir.