Barış Aşkaleli

Etli Fasulye

0 Kişinin tarif defterinde
Hazırlanma Süresi: 10dk
Kaç Kişilik: 4-6 Kişilik
Pişirme Süresi: 15dk

Malzemeler

2 çay kaşığı zeytinyağı
1 büyük boy soğan, ince doğranmış 1 kırmızı dolmalık biber, kare kare doğranmış
3 diş sarımsak, ince kıyılmış
220 gram dana filetosu, küçük kuşbaşı doğranmış
1 konserve (420 gr.) tuzsuz pişmiş domates 1/2 bardak havuç suyu
2 yemek kaşığı hafif şeker pekmezi 1 yemek kaşığı toz zencefil
1/2 çay kaşığı tuz
1 konserve (540 gr.) benekli pinto fasulyesi, süzülmüş ve durulanmış

Hazırlanış

1- Geniş, kapalı bir tencere ya da tavaya yağı koyun ve orta ateşte kızdırın. Soğanları, biberi, sarımsakları koyun ve sık sık karıştırarak soğan pembeleşene kadar yaklaşık 7 dakika kavurun.

2- Eti ekleyin ve pembeliği gidene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.

3- Domatesleri, havuç suyunu, pekmezi, zencefili ve tuzu ekleyerek kaynatın. Fasulyeleri ekleyin, tencerenin altını kısın, üzerini kapatın ve 15 dakika pişirin.

4- Kapağı açın ve eti iyice yumuşayana kadar bir 10 dakika daha pişirin. Toplam 4 porsiyondur.

Meksika Usulü Etli Fasulye: Beyaz soğanı, 4 tane doğranmış taze soğanla değiştirin. Kırmızı biberin yerine yeşil dolmalık biber ve bir tane de jala- peno biber turşusu kullanın. Benekli fasulye yerine kara fasulye kullanın ve fasulyelerle birlikte yemeğe 1 bardak da mısır tanesi atın.