Fıstıklı Keşkül

1-) Fıstık tavada kısık ateşte kavrulup blenderde toz haline getirilir. Ayıklanmış pirinç 2 su bardağı su ile bir tencerede kısık ateşte pişirilir.

2-) Pirinçler yumuşayınca 1 kilo süt ve şeker ilave edilip, bir müddet daha pişirilir. Daha sonra toz haline gelmiş fıstığı ilave edip, bir miktar daha kaynattıktan sonra ateşten alınır.

3-) Mikserle çırpılıp krema haline getirilir. Kaselere dökülüp istenirse üzeri Hindistan cevizi ile süslenir. Buzdolabında soğutulup, soğuk olarak servise sunulur.