Barış Aşkaleli

Havuçlu Sebze Suyunda Deniztarağı

0 Kişinin tarif defterinde
Hazırlanma Süresi: 20dk
Kaç Kişilik: 2-4 Kişilik
Pişirme Süresi: 15dk

Malzemeler

1 1/2 bardak havuç suyu
1 büyük kırmızı dolmalık biber, küp küp doğranmış
2 tane uzun, İtalyan domatesi, çekirdekleri çıkartılmış ve küp küp doğranmış
2 arpacık soğanı, ince doğranmış
1 diş sarımsak, ince kıyılmış
3/4 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı arnavut biberi
570 gr deniztarağı, enine ikiye ayrılmış
3/4 kap donmuş mısır tanesi, çözülmüş
1 1/2 çay kaşığı mısır nişastası, 1 yemek kaşığı suyla karıştırılmış

Hazırlanış

1- Geniş, kapalı bir tavada havuç suyunu, dolmalık biberi, domatesleri, soğanları, sarımsağı, tuzu ve arnavut biberini orta ateşe koyun. Kaynadıktan sonra altını kısın, üzerini kapatın ve 5 dakika pişirin.

2- Deniztaraklarını ve mısın ekleyin. Üstünü kapatın ve deniztarakları opak hale gelene kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Bir kevgirle deniztaraklarını bir kaba alın.

3- Tavadaki havuç suyu karışımını kaynatın. Mısır nişastalı suyu koyun ve hafifçe yoğunlaşana kadar yaklaşık 1 dakika karıştırarak pişirin. Deniztaraklarını tavaya geri alın ve sosa bulanması için karıştırın. Toplam 4 porsiyon deniztarağı.

Havuçlu Sebze Suyunda Morina Balığı: Deniztarakları yerine 570 gr. derisiz morina balığı filetosunu 2,5 santimlik parçalara bölerek kullanın. Balıkları 2. adımda ekleyin ve mısırları eklemeden önce 5 dakika daha pişirin. Tarifin geri kalanını aynı şekilde uygulayın.