Barış Aşkaleli

Kağıtta Somon

0 Kişinin tarif defterinde
Hazırlanma Süresi: 15dk
Kaç Kişilik: 2-4 Kişilik
Pişirme Süresi: 35dk

Malzemeler

1/3 bardak su
4 baş sarımsak, ince kıyılmış
220 gr şitake mantarı, sapları temizlenmiş ve başları ince doğranmış 1 paket (280 gr.) donmuş doğranmış ıspanak, çözülmüş ve sıkılarak kurutulmuş.
3/4 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı ince doğranmış biberiye
1 konserve (420 gr.) fasulye, süzülmüş ve yıkanmış
1/4 bardak limon suyu
4 adet derisiz somon filetosu (her biri 140 gr.)

Hazırlanış

1- Fırını önceden 230 dereceye ısıtın. Yapışmaz bir tavada suyu orta ateşte ısıtın. Sarımsakları ekleyin ve yumuşayana kadar 3 dakika pişirin. Mantarları, ıspanağı, tuzun 1/4 cay kaşığını ve biberiyeleri ekleyerek mantarlar yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Karışımı geniş bir kaba alın. Fasulyeleri ve limon suyunun 2 yemek kaşını da katın.

2- 30 x 43 ölçülerinde dört parça folyo kesin. Folyoyu kısa kenarı size gelecek şekilde tutarak ıspanaklı-fasulyeli karışımı folyoların alt yarısına, kenarlarda 5 er santimlik boşluk bırakarak koyun. Tüm yığınların üzerine bir somon filetosu yerleştirin. Geri kalan 2 yemek kaşığı limon suyunu ve 1/2 çay kaşığı tuzu somonların üzerine serpin.

3- Folyoyu sebzelerin ve balığın üzerine katlayın ve kapatmak için kenarlarını kıvırın. Paketleri bir fırın tepsisine koyup, balıklar iyice pişene kadar 10 dakika pişirin. Paketi dikkatle açıp (dikkat edin çünkü buharı kaçacaktır) balıkların ne kadar piştiğini kontrol edin. Eğer yeterince pişmediyse paketi yeniden kapatıp tepsiyi yeniden firma sürün. Toplam 4 porsiyondur.