Pasta Kreması

1- Çelik bir tencerede süt ısıtılır.

2- Başka bir kaba yumurta sarıları koyulur ve şeker ile vanilya ilave edilir.

3- Bir çırpma teli yardımıyla 1-2 dakika karıştırılarak, yumurta sarıları beyazlaştırılır.(blanşi yapılır)

4- İçine un eklenip karıştırılır.

5- Kaynar sütün yarısı harca dökülüp telle karıştırılarak sıvılaştırılır.

6- Bu harç tekrar tenceredeki sütün içine dökülür.

7- Devamlı karıştırılarak 2-3 dakika pişirilir (yumuşak bir hamur halini alır).

8- Düz bir kaba boşaltılıp soğutulur.

9- Üzeri kabuk bağlamaması için, isteğe bağlı olarak, üzeri tereyağı ile mühürlenir veya pudra şekeri serpilir.