Avcı Böreği Tarifi

KÜBRA PELVAN

2016-05-02 12:13:22
1 Kişinin tarif defterinde
Deftere Ekle

Hazırlanma Süresi: 15dk
Kaç Kişilik: 4-6 Kişilik
Pişirme Süresi: 5dk

Malzemeler

1 adet yufka

İÇİ İÇİN;

2 yemek kaşığı sıvı yağ
75 gr. Dana kıyma ( iki yumurta büyüklüğünde göz kararı bu şekilde hesaplayabilirsiniz tartınız yoksa )
1 adet orta boy soğan
4 yemek kaşığı ceviz karabiber, kimyon, kırmızı toz biber, kekik, tuz
1 türk kahve fincanı köftelik bulgur
1, 5 türk kahve fincanı sıcak su (bulguru ıslatmak için)
maydanoz

ÜZERİ İÇİN;

1 adet çırpılmış yumurta
galeta unu

KIZARTMAK İÇİN;

sıvı yağ

Hazırlanış

MERHABALAR; Sofranızda mutlaka avcı böreğine yer açın ve denemeyen varsa mutlaka denesin. Yedikçe yiyesi geliyor insanın. Asla ağır olmuyor. Aynı dışarıdaki lezzette çokta pratik. İlk olarak bulgurumuzu ıslatalım .Bunun için sıcak su ve bulguru buluşturalım üzerini kapatıp kabarmaya bırakalım. Tavaya sıvı yağı alalım üzerine kıymayı ekleyip kavuralım suyunu salıp çekince içine küçük küçük doğranan soğanları ilave edelim ve kavuralım. Kıyma kavrulup soğanlar yumuşadığında cevizi ekleyelim biraz karıştırıp ocağı kapatalım. Baharat, tuz, bulgur ve küçük küçük doğranan maydanozu ekleyelim. Yufkayı 8 eşit üçgene bölelim. Ilınmış olan iç harcımızı paylaştıralım ve klasik sigara böreği sarar gibi saralım. Çok sıkmadan yoksa yufka yırtılabilir. Önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartalım. Sıcak sıcak servis edelim. AFİYET OLSUN… NOT; DAHA ÇOK BÖREK İÇİN MİKTARLARI EŞİT ŞEKİLDE ARTTIRABİLİRSİNİZ. AYNI ŞEKİLDE SARIP KIZARTMADAN BUZLUKTA DONDURUP ÇÖZÜNMESİNİ BEKLEMEDEN YUMURTAYA GALETA UNUNA BULAYIP KIZARTABİLİRSİNİZ. AYRICA FIRINDA DA YAPABİLİRSİNİZ. BUNUN İÇİN YUMURTANIN İÇİNE 1 TÜRK KAHVE FİNCANI SÜT KATMAYI UNUTMAYIN. (FIRINDA YAPARSANIZ EĞER)