Balkabaklı Kuskus Risotto

SıcacıkYT

2016-04-07 23:41:37
0 Kişinin tarif defterinde
Deftere Ekle

Hazırlanma Süresi: 15dk
Kaç Kişilik: 6-8 Kişilik
Pişirme Süresi: 20dk

Malzemeler

1 1/2 bardak kuskus
1 büyük boy soğan, ince kıyılmış
3 diş sarımsak, ince kıyılmış
1 çay kaşığı şeker
3 1/3 bardak su
1/2 bardak şeri
3/4 çay kaşığı tuz
3/4 bardak konserve tatlandırılmamış balkabağı püresi
1/3 bardak rendelenmiş parmesan peyniri
1/4 çay kaşığı biber

Hazırlanış

Geniş bir tavada kuskusu orta ateşte, sık sık karıştırarak, altın rengini alana kadar yaklaşık 3 dakika kavurun. Tavayı ateşten alın.

Geniş bir tencerede soğan, sarımsak ve şekeri 1.3 bardak suyla karıştırın. Sık sık karıştırarak soğan yumuşayana kadar yaklaşık 7 dakika pişirin. Kuskus ve şeriyi, de katın ve şerinin buharlaşması için 1 dakika pişirin.

Bir ölçme kabında geri kalan 3 bardak su ve tuzu karıştırın. Her seferinde sudan tencereye yarımşar bardak ekleyin ve suyu çektikçe bu işlemi tekrarlayın. Kuskus tüm suyunu çekmeden yeni su eklemeyin. Tüm su bitene ve kuskus yoğunlaşana kadar pişirmeye devam edin.

Balkabağı, parmesan ve karabiberi de ekleyerek, 3 dakika kadar ısıtın ve servis yapın.

Afiyet Olsun