1 yumurta, sıvı yağ, kuru maya, şeker, tuz ve aldığı kadar unu karıştırıp güzelce yoğuruyoruz hamur kıvamına geldikten sonra yarım saat - bir saat mayalanması için dinlenmeye bırakıyoruz hamur dinleni...

 Malzemelerin hepsi bir kaba konularak üstüne birazda sıvı yağ gezdirilerek  karıştırılır. Ve ekmeklerin üstüne sürülür üstü pişene kadar veya 30 dakika boyunca 180 derecelik fırında kızartılır....

Öncelikle fırını 230 derecede ısıtın.Geniş bir tavada 1/4 bardak suyu, sirkeyi, keklik otunu, biberleri, soğanı ve mantarları bir araya getirin ve kaynatın. Altını kısın ve uzeri açık biçimde 5 dakika...

Fırını önceden 200 dereceye kadar ısıtın. Küçük bir kaşıkla mantarların altındaki koyu renk, tüyümsü bölümleri temizleyin. 25 x 40 cm'lik, 1,5 cm derinlikte bir tepsiye yapışmayı engelleyen pişirme sp...