Puf Poğaçalar

Hilal Yıldırım

2016-04-28 16:31:17
2 Kişinin tarif defterinde
Deftere Ekle

Hazırlanma Süresi: 15dk
Kaç Kişilik: 8-10 Kişilik
Pişirme Süresi: 20dk

Malzemeler

Hamur için;

1 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket maya Aldığı kadar un (yaklaşık 3 su bardağı)

İçi için;

7 dilim beyaz peynir
Dereotu
Maydanoz

Süslemek için;

Domates, Zeytin Çörekotu, Yumurta sarısı (üzerlerine sürülecek)

Hazırlanış

Öncelikle ılık sütle maya ve şeker karıştırılır. Maya eriyince diğer hamur malzemeleri karıştırılıp ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Üzeri kapatılıp yarım saat beklenir. Bu sırada içi için peynirler ezilir, dereotu ve maydanoz kıyılır. Peynirler ve otlar karıştırılır. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır. Çok büyük olmayacak şekilde resimdeki gibi açılır. Gül poğaça için pasta dilimler gibi 4 parçaya kesilir, fakat orta kısımları kesilmeden bırakılır. İç harcı orta kısıma konup kenarlarındaki yapraklar kapatılır. Karnıyarık poğaça içinde iki tarafından bıçakla yarıklar yapılır ve resimdeki gibi katlanır. Sarmal poğaça için de büyük olmamak üzere açılan hamur 1’er cm kalınlığında şeritler halinde kesilir. Tek tarafı tamamen kesilmeden bırakılır ve bu kısma peynirli harç konularak rulo şeklinde sarılır. Daha sonra üzerine yumurta sarısı sürülüp çörek otu ve diğer malzemeler de(domates ve zeytini karnıyarık ve gülde kullandım) eklenip önceden ısıtılmış fırında 180 derecede fırınlanır. Afiyet olsun…

Hilal Hanımın diğer tariflerini görmek için instagram hesabını ziyaret edin